Çok Kültürlü Televizyon

TESTİ KEBABI

5.764.548

Testi kebabı tarifi için malzemeler
1.5 kg orta yağlı koyun eti
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 kg arpacık soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 büyük domates
Sivri biber
Defne yaprağı
Tuz
kimyon
karabiber

 

                  Testi kebabı Nasıl Yapılır

İri parçalar şeklinde kesilmiş eti yıkayıp süzün. Eti büyük bir kabın içine alın. Arpacık soğanların kabuğunu soyup ete ekleyin. Domatesleri, biberleri iri parçalar şekline doğrayıp malzemeye ekleyin. Salça, tuz, kimyon, karabiber ve ayçiçeği yağını ilave edip karıştırın. Hazırladığınız harcı toprak testiye doldurun. Testinin ağız kısmını hazırladığınız bir hamurla sıkıca kapatın. Sıcak fırında 1.5 saat pişirin. Fırından alıp 20 dakika dinlendirin. Hamuru çıkarıp kebabı servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak servis yapın.

Mutfağın genel hatlarını belirleyen zeytinyağı etrafında biçimlenen bu mutfakta sebze kadar etin de geniş bir yeri var. Kuzu eti ile yapılan yemeklerin sayısı bir hayli fazla. Deniz ürünleri de bu mutfağın hatırı sayılır malzemelerinden biri. Bereketli Akdeniz’in çeşit çeşit balıkları ise bu mutfağın en leziz yemeklerinin baş aktörü.

    

 

 

 

 

 

 

 

Yorum Yapin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.