yemek

MultiTV

Çok Kültürlü Televizyon

yemek

Kolay tiramisu tarifi – Kedi dili tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu nasıl yapılır merak ediyorsanız en pratik tarifi sizler için hazırladık. Enfes kahve aroması ile en çok sevilen tatlı çeşitlerinden birisi olan tiramisu nasıl yapılır öğrenerek en hafif ve pratik tarifin sahibi olacaksınız. Sevdiklerinizle birlikte yediğiniz bir akşam yemeği sonrası tatlı olarak tercih edebileceğiniz enfes kolay tiramisu tarifimiz damak tadınıza en uygun lezzet olacak. Biz sizin için kedi dili tiramisu tarifi paylaştık. Peki, kolay tiramisu nasıl yapılır, kedi dili mi yoksa kek mi daha iyi olur merak edenler için en pratik tarifi sizler için derledik. İşte kolay tiramisu tarifi, kedi dili tiramisu yapımı…

Ülkemizde son yılların en popüler tatlarından birisi olan tiramisu İtalyanın en meşhur tatlılarından birisi olarak karşımıza çıkıyor. Lezzetli kremasıyla kendini diğer tatlılardan farklı kılan tiramisu, üzerine bir de kakao tanecikleri eklendiğinde enfes bir lezzeti ortaya koyuyor. Bu eşsiz lezzeti en basit haliyle birlikte denemek, sevdiklerinizi mutlu etmek istiyorsanız kolay tiramisu nasıl yapılır tarifimize göz atabilir, malzemeleri temin ettikten hemen sonra tatlı tarifine geçebilirsiniz. Kedidili ile birlikte hazırlanan pratik tiramisu tarifimiz için yazımızın devamına göz gezdirmeden geçmeyin. Peki, kedi dili tiramisu nasıl yapılır? İşte kolay tiramisu tarifi, kedi dili tiramisu yapımı… 

Kolay tiramisu tarifi - Kedi dili tiramisu nasıl yapılır

İşte kolay tiramisu tarifi, kedi dili tiramisu yapımı

Kolay kedi dili tiramisu malzemeler:

-1 paket kedidili bisküvi
-1 bardaktan fazla su
-1,5 yemek kaşığı granül kahve
-1,5 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

-2 adet yumurta sarısı
-3 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı buğday nişastası
-200 gr.labne peyniri
-4 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:

-Kakao

Kolay tiramisu tarifi - Kedi dili tiramisu nasıl yapılır

Kedi dili tiramisu nasıl yapılır?

1.adım: Öncelikle kremayı hazırlamakla tarife başlayın. Sütü tencereye boşaltın, yumurtaları ayrı bir yerde çırpın, karışıma ekleyin. Karışıma son olarak un, nişasta ve şekeri de ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin.Göz göz olunca altını kapatın.
2.adım: Kremayı başka bir kaba alın, karıştırarak soğutun. Daha sonra labneyi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Mikser kullanımı yapabilirsiniz.
3.adım: Başka bir kabın içine su,kahve ve şekeri ekleyin. Suyun ılık olmasına dikkat etmelisiniz. Kedidillerini bu karışıma batırarak borcama dizin.
4.adım: Borcama dizdiğiniz kedidillerin arasına hazırladığınız kremayı sürün, kedidilleri bitene kadar bu şekilde devam edin.
5.adım: Hazırladığınız tatlıyı bir gece boyunca buzdolabında beklettikten sonra üzerini kakao ile süsleyebilir, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kolay ve pratik pizza tarifi – Evde pizza nasıl yapılır?

Evde kolay ve pratik pizza tarifi hazırlayabilirsiniz. Çok basit olan pizza hamurunu evinizde kendiniz yapabilir, arkadaşlarınızla sohbet sofraları kurabilir, pizza keyfi yaşayabilirsiniz. Peki evde pizza nasıl yapılır? Kolay pizza hamuru nasıl hazırlanır? İşte kolay ve pratik pizza tarifi..

Evde kolay ve pratik pizza yapmaya ne dersiniz? Bu pizza tarifimiz hem çok kolay hem de lezzetli. Pizza yapımı birçok kişi için zor görünse de verdiğimiz tarifteki adımları takip ederek mükemmel bir pizza hamuru yapabilirsiniz. Üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Peki, evde pizza nasıl yapılır? İşte kolay ve pratik pizza yapımı… 

Evde pizza tarifi malzemeler

Pizza hamuru için:

– 4-5 bardak un
– 2 kaşık kuru maya
– Yarım kaşık tuz
– 2 bardak ılık su
– 1 yumurta
– 1 bardak yoğurt
– 1 çay bardağı süt
– 3-4 kaşık zeytinyağı
– Alabildiğine un

Üzeri için: 

– Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
– Sucuk, mantar, zeytin ve istediğiniz her türlü malzeme

Pizza için domates sosu malzemeleri:

– 2 kaşık domates salçası veya kahvaltılık salça
– 1 kase ılık su
– 2 diş sarımsak
– Baharatlar

Evde kolay ve pratik pizza nasıl yapılır? 

– Evde pizza yaparken hamurunu da kendiniz yaparsanız çok güzel olur. İnce hamur için ise bu tarifi denemelisiniz.
– Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Üzerini streç film ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
– Mayalanan hamurunuzu tezgahın üzerine un serptikten sonra elinizele bastırarak açın. Pizza hamurunu açarken elinize unlamayı unutmayın.
– Pizza hamurunu tepsi boyutlarında açtıktan sonra tepsiyi yağlayıp yerleştirin. Çatal ile pizza hamurunu birkaç yerinden delin. Bu sayede kabarmayacak, her yanı eşit pişecek ve ince olacaktır.
– Üzerine pizza sosunun malzemelerini karıştırarak elde ettiğiniz karışımı iyice sürün.
– En üste ise pizza malzemelerini yerleştirin.
– Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika peynirler kızarıncaya kadar pişirin.

Tavuklu Börek tarifi ve malzemeleri | Tavuklu Börek nasıl yapılır?

Tavuklu Börek nasıl yapılır sorusu vatandaşlar tarafından araştırılmaya devam ediyor. Kanal D ekranında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün gelinler Tavuklu Börek yapıyor. Ekran başında yarışmayı takip eden seyirciler Tavuklu Börek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir sorusuna yanıt arıyor. İşte o sorunun yanıtı…
Tavuklu Börek tarifi ve malzemeleri | Tavuklu Börek nasıl yapılır?

Tavuklu Börek nasıl yapılır sorusu Gelinim Mutfakta yarışmasını takip eden izleyiciler tarafından araştırılmaya devam ediyor. Hafta içi her gün Kanal D ekranında izleyici ile buluşan Gelinim Mutfakta yarışmasında gelinler her gün verilen malzeme ve tarifler ile en güzel yemeği yapıp gün sonunda Çeyrek altının sahibi olabilmek için çalışıyor. Peki Tavuklu Börek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

TAVUKLU BÖREK MALZEMELERİ

4 adet yufka

120 gr tereyağ (erimiş)

4 adet yumurta

Yarım demet maydanoz

3 adet tavuk but

2 diş sarımsak

2 tarçın çubuğu

Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı yenibahar

2 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 paket bebek ıspanak (haşlanmış)

150 gr ceviz

25 gr pudra şekeri

TAVUKLU BÖREK YAPILIŞI:

Fırını 210 dereceye ısıtın. Tavukları yıkayıp kurulayın. Bir tencerede zeytinyağı ile önce derili tarafları pişecek şekilde her 2 tarafı da altın rengi olana kadar pişirin Bu esnada tuz, zerdeçal, zencefil, yenibahar ve karabiberle tatlandırın. Dışlarının rengi dönünce tavukların yarısını kapatacak şekilde su ekleyin.

Tarçın çubukları ve sarımsakları koyun. Yaklaşık 40 dakika kadar tavuklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ispanakları sıcak suda 2 dk. haşlayın. Tavuk piştikten sonra küçük parçalara ayırın. Derisini kullanmayacağız.

Tencerede kalan tavuk suyunu kenarda soğumaya bırakın. 4 adet yumurtayı çırpıp, ılınmış tavuk suyuna ekleyin. Katılaşana kadar karıştırarak çırparak orta ateşte pişirin, çırpmayı hiç bırakmayın. Ateşten indirmeden 1-2 dk. önce ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.

Fırın koyacağınız (varsa kelepçeli kek kalıbını) yağlayın. Her katı yağlayarak, 4 yufkayı, kenarları kaptan taşacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını ıslak mutfak havlusuna havluyla sararak 10 dk. fırında pişirin. (bu sekilde tabanını pişirmiş ama kenarlarını ve üstüne kapatacağımız katmanları pişirmemiş olacağız)

Bu arada cevizleri, pudra şekeri ile öğütün. Yufkaları fırından çıkardıktan sonra, ıslak havluları kenara ayırın. Cevizin yarısını yufkanın tabanına yayın. Sonra didiklenmiş tavuğun yarısını koyun. Ispanakların hepsini ekleyin ve kalan tavuğu koyun.

Yumurtalı karışımı, tavukların üstüne boşaltın. En son kalan pudra şekerli cevizi ekleyin. Yanlardan taşan yufkaların aralarına yağ sürerek üst üste kapatın. Çok fazla kat olmasını istemiyorsanız üstüste gelen yufkalardan bazı parcaları kopartıp kenara ayırın.

Yufkanın en üstünü iyice yağlayın. Üstü kızarana kadar 20-25 dk. pişirin 210 derecede, daha sonra dereceyi 180 dereceye getirip 10-15 dk. daha pişirin. Arzuya göre üstüne, pudra ve tarçın serperek servis edebilirsiniz

Fırında bonfile sarma tarifi

Düşük karbonhidratlı ve sağlıklı bir bonfile tarifi yapmaya ne dersiniz? İçi sebzeyle dolu fırında bonfile sarma tarifini sizinle paylaşıyoruz. Peki, bonfile sarma nasıl yapılır? İşte tarifi…

z malzemeli, düşük karbonhidratlı ve çok sağlıklı bir bonfile tarifini sizinle paylaşıyoruz. Fırında bonfile sarmayı, misafirlerinize hızlıca hazırlayabilir ve mükemmel bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. İçerisinde soğan, havuç ve renkli biberler ile doldurduğunuz ve sardığınız bonfileleri önce ocakta mühürlüyor, daha sonra fırına atıyorsunuz! İşte fırında bonfile sarma tarifi… 

Malzemeler:

-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-4 adet biftek ince dövülmüş
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 adet sarı biber
-1 küçük kırmızı soğan
-Tuz
-Karabiber
-Kimyon
-Kırmızı toz biber

Nasıl yapılır?

-Havucun kabuklarını soyun uçlarını ayıklayın. Renkli biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayarak, ince uzun şeritler halinde doğrayın.
-Soğanları şerit halinde doğrayın.
-Havucu da biberler ile aynı ölçüde doğrayın.
-Yemeği yaparken, ince uzun olarak doğradığınız biberler, havuçlardan ve soğandan bir tutam alarak bifteklerin üzerine yerleştirin.
-Baharatları bir kapta karıştırıp, bonfilenin üzerine sürün.
-Daha sonra da biftekleri dikkatli bir şekilde yavaş yavaş sarın.
-Tavaya bir miktar yağ ilave edin ve yağ ısınınca, rulo şeklinde sardığınız biftekleri yüksek ateşte hızlıca mühürleyin, böylece etin suyu içinde kalır.
-Mühürleme işlemi etin hem lezzetli hem de yumuşacık olmasını sağlar.
-Mühürlenen biftek sarmaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin

Püf noktası:

-Bifteklerinizin ince ve geniş olmasına dikkat edin, içine malzeme koyularak sarılacağı için biftekler mümkün olduğu kadar ince olmalı, eğer biftekleriniz kalın ise et dövme aleti ile inceltip genişletebilirsiniz.
-Bifteklerin pişerken açılmaması için kürdan ile tutturun.
-Yanında patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
-Etin pişen suyunu sos olarak kullanın daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun.

Röşti tarifi

Patates ile yapılan her yemek ayrı bir güzel oluyor. İsviçre mutfağından röşti de onlardan biri. Görüntüsü ayrı, tadı ayrı güzel olan röştiyi birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kahvaltı veya et yemeklerinin yanında da tercih edilebilir. İşte enfes röştinin malzemeleri ve yapılış aşamaları…
  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri rendeleyin.

Bir kasede tereyağı ve tuz ile karıştırın.

Tavayı ısıtın.

Patatesi tavaya alıp eşit bir şekilde üzerine yayın.

Orta ateşte her iki tarafı da kızarana pişirin.

Afiyet olsun…

Pırasa yemeği tarifi

Vitamin açısından oldukça zengin olan pırasa, kış aylarında tüketilmesi gereken sebzelerden biri. Böreğini veya dolmasını yapabileceğiniz gibi yemek olarak da sunabilirsiniz. Biraz limonla daha da lezzetli hale gelen pırasa yemeğini denemek isterseniz, işte tarifi… Şimdiden afiyet olsun…
  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 1 kilogram pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Limon

Hazırlanışı

Pırasaları ayıklayın ve bol suda iyice yıkayın, 3-4 santimetre uzunluğunda kesin.

Uygun bir tencereye zeytinyağı, salça ve ince doğranmış havuçları koyup kavurun.

Pırasayı ekleyip orta ateşte pişirin.

En son pirinç, yarım limonun suyu, tuz ve suyu ilave edip kısık ateşte yumuşaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sebzeli tavuk çorbası tarifi

Sebzeli tavuk çorbasının tarifini aradıysanız doğru yerdesiniz. Tavuk ve sebzelerin nefis buluşmasına şehriye de eşlik edince lezzetini katlıyor. Ayrıca hazırlanışı da gayet pratik. Sebzeli tavuk çorbasını kolay bir şekilde hazırlayarak sofralarınıza renk katabilirsiniz. Bu çorba sizi asla pişman etmeyecek. İşte tarifi…
  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Dereotu

Sebzeli tavuk çorbası tarifi nasıl yapılır?

Tavuğu haşlayıp didikleyin. Suyunu da süzüp ayırın.

Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.

Tereyağı ve unu tencereye ekleyip kavurun.

Ardından sebzeleri de ilave edip kavurmaya devam edin.

Üzerine tavuk suyunu ekleyin

Su kaynayınca şehriyeleri ve tavukları ilave edip kısık ateşte pişirin.

Tuz ve karabiberi de ekleyerek 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Üzerini dereotu ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun…

Armut köfte tarifi

Armut köfte, hem görüntüsü hem de lezzetiyle adeta ezber bozan bir yemek. Çünkü genelde etin içine patlıcan girmesine alışkın olan bizler bu kez patlıcanın dışının etle kaplanmasıyla karşı karşıyayız. Genellikle tavuk kıymasıyla yapılan armut köfteyi siz arzu ederseniz daha ya da kuzu kıymasıyla da yapabilirsiniz. Ancak tavuk kıymasının daha yumuşak olması nedeniyle kaplama işlemini kolaylaştırdığını da hatırlatalım ve tarifimize geçelim. Afiyet olsun…
  • Yağda
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 8 adet küçük boy patlıcan

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Köfte için:

  • 500 gram tavuk kıyması
  • 1 adet patates
  • 2 dilim ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım kuru soğan
  • Tuz
  • Kekik
  • Pul biber
  • Karabiber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • Kekik
  • Tuz

Armut köfte tarifi nasıl yapılır?

Patatesi haşlayıp püre haline getirin.

Patlıcanları saplarını kesmeden tamamen soyun ve acısının çıkması için 10 dakika kadar tuzlu suya koyun.

Soğanı rendeleyin.

Köfte için kıymayı, soğanı, patates püresini, ıslatıp suyunu sıktığınız ekmek içini, yumurtayı ve baharatları bir araya getirip güzelce yoğurun.

Patlıcanları sudan çıkarıp güzelce kurulayın ve sıvı yağda güzelce kızartın.

Yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerinde soğumaya bırakın.

Kıymayı sekiz parçaya ayırın ve avcunuzun içinde açıp kızaran patlıcanların her yanını kıymayla kaplayın ve armut şekli verin.

Patlıcanları kıymayla kapladıktan sonra yeniden kızartın.

Bu esnada domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.

Tereyağını tavada kızdırıp sarımsak ve domatesi ilave edin.

Tuz ve kekikle birlikte bir tencerede suyunu çekene kadar pişirip sosunuzu elde edin.

Köfteleri fırın tepsisine dizip üzerine sosu gezdirerek 200 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.

Yanında pilavla sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Kuzu gömleğinde pilav sanatı

Kuzu gömleği, ilgi çekici isminin yanı sıra efsane lezzetiyle benim yapmayı en sevdiğim yemekler arasında bulunuyor. Kuzunun karnındaki iç organlarını, göğüs kafesinden ayıran zar olarak adlandırılan kuzu gömleği, yağlı ve lezzetli olmasıyla ünlü.

Osmanlı mutfağında ziyafet sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan kuzu gömleği, takvimler ilerledikçe Hıdrellez zamanlarında da sıkça sofralara konuk olurmuş. Küçükbaş hayvanların kuzuladığı döneme denk gelen Hıdrellez’de pişirilen bu tarif, sürüye katılan yeni hayvanları müjdelemek amacıyla yapılırmış. Özellikle küçükbaş hayvan sahiplerinin hazırladığı bu eşsiz tat, konu komşuya dağıtılmasıyla bir kutlama yemeği haline dönüşmüş. Zamanla toplumda önemli bir yer edinmiş bu lezzet, yeni bir anlam kazanarak dağıtabilen ve dağıtamayan aileler arasında statü göstergesi olarak kabul görmüş. Tarif öyle çok sevilmiş ki, günümüzde hala kıymetini koruyor. Bu nedenle bu lezzeti iyi bilenler, tarifini de genellikle büyüklerinden öğrendiklerini söyleyeceklerdir. Zaten kuzu gömleği tarifini ben de kıymetli aile büyüklerimden öğrendim. Bizim ailenin büyükleri bu yemeği, aynı Osmanlı mutfağındaki gibi kuzu gömleğinin içine ciğer ekleyerek yapardı. Bana da büyüklerimden dinlediğim bu değerli lezzetleri gün yüzüne çıkararak sizinle buluşturmak düştü. 😊Tabii küçük bir farkla; ben kuzu gömleğini ciğerle değil kıymayla yapıp, ayrıca zerdeçalla tatlandırdım.

Uzun aşamalardan geçtikten sonra sevdiklerinize sunabileceğiniz kuzu gömleği, iç pilavıyla baharın bereketini temsil ediyor. Toprağın yeni mevsimle birlikte canlanmasına atıfta bulunan tarif, ince detaylarla daha lezzetli hale geliyor. Örneğin; kuzu gömleğinin yapılacağı kuzunun genç olması, tarifin benzersiz bir tat almasını sağlıyor.

Meşakkatli bir süreç sonrasında ancak kavuşabilmenize rağmen bu lezzetin eminim ki pişmesi için yolunu gözleyeceksiniz. Benzersiz bir kültürü sofralarına taşımak isteyen sevgili okurlarım, şimdiden ellerinize sağlık. 😊

Kuzu gömleğinde pilav sanatı

Malzemeler1 adet kuzu gömleği
3 adet yeşil soğan
6-7 dal maydanoz
150 gram yağsız kıyma
Yarım çay bardağı firik bulguru
Yarım çay bardağı kalın bulgur
30 gram kuş üzümü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
50 gram iri çekilmiş Antep fıstığı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:

Kuş üzümünü suda bekletin. Kuzu gömleklerini iyice yıkayın ve açılmaları için ılık suda bekletin. Firik bulgurunu ve kalın bulguru yıkayıp, suyunu süzerek kenara alın. Yeşil soğanları ve sarımsağı çok ince olacak şekilde doğrayın. Maydanozları da ince bir şekilde kıyın. Tencereye eti koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra yağını ekleyerek, biraz daha kavurun. Sırasıyla soğanı, sarımsağı ve maydanozu ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine kuş üzümünü, bulgurları ve zerdeçalı ekleyerek biraz daha kavurun. Baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerini çok az geçecek kadar su ekleyip pişirin. Pişirdiğiniz harç biraz soğuduktan sonra iri çekim Antep fıstığını koyarak karıştırın.

Kullanacağınız tepsiye yağlı kağıdı serin. Kuzu gömleğini süzdükten sonra iyice suyunu akıtın. Kullanacağınız kasenin içine bir tarafını tutarak yerleştirin. İçine hazırladığınız harçtan alabildiği kadar koyun. Daha sonra kasenin büyüklüğü kadar kenarından kesin ve bohça şeklinde kapatın. Kaseyle beraber kapattığınız yer alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün ve haşhaşı eşit şekilde üzerine serpin. Kuzu gömleklerini daha önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerine fıstık serperek servis edin.

Not: Bu tarifte ortalama bir kuzu gömleğinden 4-5 adet çıkıyor. Eğer yağı akarsa peçete yardımı ile toplayabilirsiniz.

Haftanın İpucu: Yemek yaparken soğanlarınız yanmaya başlamışsa, tarife yeniden başlamaya ihtiyacınız yok. Soğanları kavurduğunuz tavaya küp şeklindeki bir tane buzu atın. Sıcak tava buzun buharlaşmasını sağlayacak, böylece soğanları yanmadan kullanmaya devam edeceksiniz.

Lahana Makarnası nasıl yapılır?

Makarnası tarifi ve malzemeleri
Peki Lahana Makarnası nasıl yapılır?
Lahana Makarnası nasıl yapılır? Lahana Makarnası tarifi ve malzemeleri

Lahana Makarnası malzemeleri nelerdir? Lahana Makarnası yapılışı ve tarifini sizler için derledik.

LAHANA MAKARNASI MALZEMELERİ

200 gr kıyma

200 gr domates püresi

250 ml domates suyu

4 buz küpü et suyu

1/3 orta boy lahana

1 orta boy soğan

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

4 çorba kaşığı sıcak su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak

1 tutam şeker

4 dal limoni kekiği

Muskat Malzemeleri

Servis için;

Taze kişniş veya maydanoz

Dil peyniri veya parmesan peyniri

LAHANA MAKARNASI YAPILIŞI:

200 gr kıymayı geniş bir tavaya yüksek ateşte koyun ve rengi değişinceye kadar 2 dakika kavurun. Suyunu bıraktığında doğradığınız 1 orta boy soğanı ekleyin ve altını kısarak iyice kavurmaya devam edin.

Ağız tadınıza göre tuz ve 1 çay kaşığı karabiber koyun. 1 muskatın 1/10’unu rendeleyin. Kıymanız döner kebap gibi kavruk ve soğanlar yok olduğunda hazırdır. Bu esnada 4 çorba kaşığı sıcak suyu ekleyin ve tavaya yapışmış güzellikleri iyice sıyırıp, karıştırın ve ardından kıymayı kenara alın.

Orta boy bir lahananın 1/3’ünü yaprağın sarılı olduğu yönde olacak şekilde kesin. Kestiğiniz parçayı 6-8mm kalınlığında, taglietelliye benzeyecek şekilde, uzun uzun kesin. Lahananın üst taraflarını alın, içinin kısalan ve sertleşen tarafını almayın. Onları da salatada değerlendirebilirsiniz.

Wok tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını, doğradığınız 450 gr lahanayı ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Yüksek ateşte, lahanalar hafifçe kendilerini bırakacak şekilde, 3-4 dakika çevirin. Tamamen ölmeyecekler sadece kalın kıtırtısı hafif gidecek. Yüksek ateşte piştiğinden uçları biraz kahverengileşecektir, bu tam da istediğimiz şey. Lahanaları da bir tabağa çıkarın. Aynı wok tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ, 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. İncecik kıydığınız 3 diş sarımsak, 200 gr domates püresi, 250 ml domates suyunu ekleyin.

4 buz küpü et suyunu, 1 tutam toz şeker, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 4 dal limoni kekiği de koyup, kısık ateşte iyice kaynayana kadar pişirin. Sos kaynayınca sostan 2 kepçe alıp kıymaya koyun ve karıştırın. Sosun kalanına lahanaları koyup 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberini kontrol edip, damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. 7-8 dal, isterseniz taze kişniş isterseniz maydanoz yapraklarını ayırarak koyun. Servis ederken 2 tabağa önce lahanaları paylaştırın, üzerine de kıymayı koyun.

Son olarak üzerine dil peyniri veya tulum peyniri, parmesan rendeleyin. Hatta isterseniz fırına verip, biraz eritebilirsiniz.