iftar yemegi

MultiTV

Çok Kültürlü Televizyon

iftar yemegi

Günün iftar menüsü: 11.gün

Günün iftar menüsünde 11. gündeyiz. Bu menümüzde; sebzeli yayla çorbası, pastırmalı humus, hünkar beğendi ve süt şerbetli tatlı tariflerini sizinle paylaştık. İşte 11. günün iftar

ünün iftar menüsünde birbirinden lezzetli ve doyurucu yemekleri sizinle paylaştık. Çorba olarak; sebzeli yayla çorbası, ara sıcak olarak, pastırmalı humus ve ana yemek olarak ise hünkar beğendi tariflerini sizinle paylaştık. İftardan sonra hafif bir tatlı yemek isteyenlere, süt şerbetli tatlı tarifine yer verdik. İşte 11. günün iftar menüsü…

Çorba: Sebzeli yayla çorbası

Günün iftar menüsü: 11.gün

Malzemeler:

-1 adet orta boy patates
-1 adet orta boy kabak
-1 adet orta boy havuç
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-2 litre kaynar su
-Tavuk bulyon tablet veya tuz

Terbiyesi için:

-7 yemek kaşığı yoğurt
-1 adet yumurta sarısı
-1 dolu yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 yemek kaşığı kuru nane

Nasıl yapılır?

-Öncelikle kabak hariç sebzeler soyulur. Ardından hepsi rendenin büyük tarafıyla rendelenir.
-Rendelenmiş patatesler süzgeçe alınır ve nişastasını almak için soğuk suyun altına tutulurardından iyice süzülür, fazla suyu ellerinizle sıkın.
-Tencere’ye sıvı yağ aktarılır içine sebzeler eklenir, orta ateşte solana kadar çevrilir. İyice küçülen sebzelerin üzerine kaynar su dökülür.
-Tuz veya arzu ya bağlı tavuk bulyon tablet eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
-Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve un alınır.
-Çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır. Yoğurt soğuk olduğu için kesinlikle topaklanma olmayacaktır.
-Terbiyeyi çorba ile buluşturmadan önce, bir kepçe çorba terbiyeye dökülür ve çırpılır.
-Ardından bir kepçe daha dökülür tekrar devam çırpılır. İyice ılıyan terbiye çorbaya geri aktarılır ve bir taşım kaynattıktan sonra blender dan geçirilir.
-Kıvamı isteye bağlı kaynar su ekleyerek ayarlanır.
-Küçük bir tavaya tereyağ alınır erimeye yakın kuru nane eklenir.
-Bir iki defa çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökülür ve servis edilir.

Ara sıcak: Pastırmalı humus

Günün iftar menüsü: 11.gün

Malzemeler:

-1,5 su bardağı haşlanmış nohut
-1/2 çay bardağından biraz fazla tahin
-2 dış sarımsak
-1 çay kaşığı kimyon
-1 /2 limon suyu
-Tuz,
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Bir miktar ılık su

Üzeri için:

-Pastırma

Nasıl yapılır?

-Bütün malzemeleri robota koyun ve yoğunluğunu su ile hafif açarak (lezzetinizde kontrol ederek) macun kıvamında iyice çekin.
-Daha sonra servis tabağına koyup üzerini pastırmayla süsleyin.

Ana yemek: Hünkar beğendi

Günün iftar menüsü: 11.gün

Etli kısmı için:

-4 dolu yemek kaşığı yağ
-2 adet soğan
-1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
-2 diş sarımsak
-1 adet dolmalık biber
-2 adet domates
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-3 tutam tuz
-1 tutam karabiber
-3 bardak su

Beğendi kısmı için:

-1 çay bardağı yağ
-3 yemek kaşığı tepeleme un
-1,5 kg bostan patlıcanı
-1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
-1 tutam tuz
-1 tutam rende muskat
-2,5 bardak ılık süt

Nasıl yapılır?

-Soğanları küp küp doğrayın yağı öldürünceye kadar döndürün. Etleri ilave edin.
-Orta ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin ve önce ince kıyılmış sarımsakları sonra irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin.
-Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken ete ekleyin.
-Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 bardak suyu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın.
-Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
-Beğendi kısmı için; tencereye yağı ve unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
-Patlıcanları kürdan ile delin ve direkt ateş üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra tenceredeki unlu karışıma atın.
-Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin.
-Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
-Kenarda dinlenmeye bırakın. Servis tabağına önce beğendiyi daha sonra etleri koyarak

Tatlı: Süt şerbetli tatlı

Günün iftar menüsü: 11.gün

Malzemeler:

Keki için:

-3 adet yumurta,
-Yarım su bardağı toz şeker
-Yarım su bardağı süt
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-Yarım su bardağı irmik
-Yarım su bardağı hindistan cevizi
-1 avuç ceviz içi
-1 çay kaşığı tarçın
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un

Şerbeti için:

-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker

Nasıl yapılır?

-Süt şerbetli tatlı yapmak için öncelikle yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
-Üzerine süt, sıvı yağ, irmik, hindistan cevizi, ceviz, tarçın ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
-Son olarak un ile kabartma tozu eklenip güzelce karıştırılır.
-Hazırlanan hamur, hafif yağlanmış büyük boy kare borcam içerisine boşaltılır
-Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
-Şerbeti için gerekli olan süt ile toz şeker, bir kap içerisine konulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
-Pişirilen tatlı fırından alınır ve ilk sıcaklığının çıkması için oda ısısında 5 dakika kadar bekletilir.
-Daha sonra üzerine süt şerbeti dökülür ve tatlı şerbetini tamamen çekip soğuyana kadar dinlendirilir.
-Süt şerbetli tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra, iyice soğuması için buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat bekletilir.
-Süre sonunda hazırlanan süt şerbetli tatlı dilimlenir ve üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Her yıl olduğu gibi bu ramazanda da iftar sofralarında mutlaka olması gereken birçok lezzet yer alıyor. Bunların arasında en çok tercih edilen tepsi yemeklerini sizin için sıraladık. Hem sofranızı zengin gösterecek hem de lezzeti ve doyuruculuğuyla herkesi kendine hayran bırakacak 5 tepsi yemeği için şimdiden malzemeleri hazırlayın. İşte iftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği…
İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Ramazan sofralarının en çok sevilen tepsi yemekleri bereketli olduğu kadar çok doyurucu. Kolayca tepside hazırlayabilir ve ana yemek derdinden kurtulabilirsiniz.  Hem sofranızı zengin gösterecek hem de kendine hayran bırakacak 5 tepsi yemeği için işte malzemeler ve yapım aşamaları… 

Tepsi kebabı

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

-Yarım kg orta yağlı kıyma
-1 tane kuru soğan
-1 tane yeşil biber
-Çeyrek demet maydanoz
-1 diş sarımsak
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı pul biber
-2 çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için:

-1 tane domates
-1 tane soğan
-2 tane çarliston biber

Sosu İçin:

-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi kebabı nasıl yapılır?

-Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
-Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
-Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
-Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın.
-Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
-Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
-Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
-Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
-Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
-Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır.
-Tepsi kebabını, pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kilis tava

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Malzemeler:

-1 adet sivri yeşil biber
-1 diş sarımsak
-1 adet kuru soğan
-1 adet kırmızı kapya biber
-1 adet domates
-Yarım kilo kadar kıyma
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığından az karabiber
-2 adet patates (tabanına döşemek için)

Kilis tava nasıl yapılır?

-Kıymayı derin bir kaba alalım. Sarımsağı rendeleyip üzerine ilave edin.
-Domatesi biberleri ve soğanı rondodan geçirip karabiber, tuz, kimyon, kekik ekleyin.
-Sonrada ufak bir tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğurun.-
-Daha sonra kıymalı harcı bir kenara alıp patatesi soyup yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlayın.
-Sonra tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp, patatesleri alta dizip üzerine yoğurduğunuz kıymayı yayıp bıçakla istediğiniz gibi şeklini verin.
-Domates, biber ve soğan ile süsleyip üzerini de folyo ile güzelce kapatıp 200 derece ısıtılmış fırında bir müddet kapalı olarak pişirin.
-Daha sonra folyoyu çıkarıp kızartın, kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin. Sıcak servis edin.

Parmak kebabı

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Malzemeler:

Kızartmak için;

-5 adet patates
-2 adet kabak
-2 adet patlıcan
-2 adet kırmızı biber
-6 adet yeşil biber

Kıymalı harcı için;

-4 yemek kaşığı sıvı yağ
-300 gr kıyma
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1 adet yeşil biber
-1 adet domates
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-Yarım su bardağı sıcak su
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber

Üzeri için;

-Çeri domates

Üzerine dökmek için;

-1 su bardağı sıcak su
-1 tatlı kaşığı salça
-Tuz

Parmak kebabı nasıl yapılır?

-İlk önce sebzeleri parmak şeklinde doğrayın ve kızdırdığınız sıvı yağda sıra ile hafifçe kızartın.
-Yuvarlak tepsiye ya da borcama kızarttığınız sebzeleri ortası boş kalacak şekilde dizin.
-Kıymalı harç için tavaya sıvı yağı alın ve kıymayı ilave ederek kavurmaya başlayın.
-Soğanı, sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayın, kıymanızın içerisine ekleyerek kavurmaya devam edin.
-Doğradığınız domatesi, domates salçasını, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
-Sıcak suyu ekleyerek 5 dakika daha pişirim ve ocaktan alın.
-Kıymalı harcı sebzelerin ortasındaki boş kalan kısma boşaltın.
-Çeri domatesleri dilimleyin ve üzerini süsleyin.
-Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştırın.
-Hazırladığınız sosu yemeğinizin üzerine gezdirin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirim.
-Pişen parmak kebabınız servise hazır.

Tepside kıymalı patates

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Malzemeler:

-4-6 tane patates
-500 gram kıyma
-3-5 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 tane kuru soğan (ince kıyılmış)
-1 yemek kaşığı salça
-2-3 tane domates (küçük doğranmış veya menemenlik sos) isteğe bağlı sarımsak kullanabilirsiniz
-Yarım çay bardağından fazla sıcak su
-Tuz, karabiber, kekik

Tepside kıymalı patates nasıl yapılır?

-Tepside kıymalı patates için önce kıymayı sıvı yağda biraz kavurun.
-Soğan ve sarımsağını ekleyin ve kavurmaya devam edin, ardından salçasını ilave edin.
-Daha sonra domates, baharat ve suyu katıp kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar soteleyin.
-Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve yuvarlak ince şekilde dilimleyin.
-Yuvarlak tepsiyi bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat tepsiye döşeyin.
-Kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patatesleri dizin. İki kat kıyma, üç kat patates şeklinde yapabilirsiniz.
-Patatesler pişene kadar 200 derece fırında pişirin.
-Kıymalı patatesiniz hazır! Afiyet olsun.

Patlıcanlı tepsi kebabı

İftar sofranız için lezzetine doyum olmayan 5 tepsi yemeği

Malzemeler:

-5 adet patlıcan
-Yarım kilo dana ya da kuzu kıyma
-3-4 iri diş sarımsak
-2-3 adet domates
-4-5 adet yeşil biber
-Kırmızı toz biber, karabiber, tuz
-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı tepsi kebabı nasıl yapılır?

-Patlıcanları 1,5-2 parmak eninde kesin
-Kıyma, dövülmüş sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzumuzu ekleyip karıştırın.
-1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde tepsiye dizin.
-Tepsinin orta boşluk kısmına 4-5’e böldüğümüz domates ve biberleri koyun.
-Tepsinin üzerine hafif tuz serpip, 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
-Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin.
-Yemeğin pişip pişmediğini patlıcanları kontrol ederek anlayabilirsiniz. Patlıcanlar iyice yumuşak olmmuşsa pişmiştir.

Şimdiden afiyet olsun

Günün sahur menüsü: 5.gün

Günün sahur menüsünün 5. gününde, kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarifler paylaştık. Baget ekmekler ile kolayca peynirli pide hazırlayabilirsiniz. Yumurta dolması ile gün boyu tok kalacak, kara dut suyuyla ise kan şekerinizi dengelemiş olacaksınız. İşte yapımı çok basit olan ve zaman almayan 5. gün sahur menüsü lezzetleri…

Yumurta dolması tarifi

Günün sahur menüsü: 5.gün

Malzemeler:

-7 adet yumurta 1 avuç maydanoz yaprağı(ince kıyılmış)
-1/2 çay kaşığı tuz
-1/2 çay kaşığı karabiber
-1/2 çay kaşığı pul biber
-1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Nasıl yapılır?

-Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım.
-Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun içine koyup pişme işlemini durduralım.
-Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim.
-Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım.
-Sarıları bir çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harç haline getirelim.
-Hazırladığımız harcı tekrar yumurta beyazlarının içine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya çalışalım.
-O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Çok yüksek ateş olmasın, orta-yüksek arası kafidir.
-Doldurma işlemi tamamlanınca, yumurtaları kenarda çırpılmış 7. yumurtaya önlü arkalı bandırıp, kızartmaya alalım.
-Altın sarısı renge ulaşınca yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi için koyduğumuz kağıt havluların üzerine alalım.
-Kahvaltılıklar ile beraber çok keyifli gidecek yemeğimiz hazırdır.

Peynirli pide tarifi

Günün sahur menüsü: 5.gün

Malzemeler:

-1 adet baget ekmek
-200 gram eriyebilen türde peynir
-5 dilim pastırma
-Yarım çay bardağı zeytinyağ
-Yarım su bardağı domates rendesi
-3 diş sarımsak

Nasıl yapılır?

-Sarımsakları rendeleyip zeytinyağ ile birlikte küçük bir sos tenceresine alın.
-Ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 dk. kadar pişirin ve ateşten alın.
-Ekmeğin üstünden bir kapak kesip içini bir tatlı kaşığı yardımıyla kazıyarak çukurlaştırın.
-Ekmeğin çukuruna yağ+sarımsak karışımının yarısını bir tatlı kaşığı yardımıyla gezdirin.
-Üzerine peynirin yarısını yayın.
-Fırın tepsisine koyup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynir yumuşayana kadar pişirin.
-Bu sırada domates rendesini kalan yağ+sarımsak karışıma ekleyip ocağa alın ve 5 dk. kadar pişirin.
-Ekmeği fırından çıkarıp üzerine domates sosunu gezdirin.
-Küçük küçük doğradığınız pastırmaları yerleştirin.
-Kalan peyniri de üzerine yayıp tekrar fırınlayın.
-Peynir istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
-Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Karadut suyu

Günün sahur menüsü: 5.gün

Malzemeler:

-500 gram karadut
-Yarım su bardağı şeker
-3 litre su

Nasıl yapılır?

-Karadutları cam bir kaba alıp üzerine şekeri gezdirin.
-Üzerini kapatıp bu şekilde 1 gece bekletin.
-Ertesi gün bir tencereye alıp suyunu ekleyin.
-Orta hararetli ateşte kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kaynatın.
-Soğuduktan sonra bir tülbentle süzüp sürahiye alın.
-Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra veya buz ekleyerek hemen servis yapabilirsiniz.

Günün iftar menüsü: 4. gün

Günün iftar menüsünün 4. gününde iftara özel menüleri sizinle paylaşmaya devam ediyoruz. Çorba olarak; tavuk suyu çorbası, ana yemek olarak ise orman kebabı tariflerini sizinle paylaştık. Ara sıcak olarak fırında kaşarlı mantar ve tatlı olarak ise süt helvası lezzetlerini size sunduk. İşte 4. gün iftar menüsü için malzemeler…

Çorba: Tavuk suyu çorbası

Günün iftar menüsü: 4. gün

Malzemeler:

-1 çay bardağı tel şehriye
-3 su bardağı tavuk suyu
-2 su bardağı su
-5 adet tavuk baget
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 çay kaşığı tuz
-1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
-1 tutam karabiber

Terbiyesi için:

-1 dolu yemek kaşığı un
-1 dolu yemek kaşığı yoğurt
-1 yemek kaşığı limon suyu
-Biraz tavuk suyu veya su

Nasıl yapılır? 

-5 adet tavuk bageti 1,5-2 bardak su olacak şekilde düdüklüde haşlayın.
-Tavuk suyu içine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Lezzet vermesi için soğan, patates hatta havuç koyabilirsiniz.
-Çorbayı hazırlamak için tencereye 1-2 kaşık tereyağ ekleyin ve küçük çay bardağı şehriye ekleyip kavurun. Üzerine tavuk suyu ve su eklenir.
-Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika şehriyeler kabarana kadar pişirilir. Bu arada terbiyesi için malzemeler çırpılır.
-Şehriyeler kabardıktan sonra çorbanın suyundan terbiye karışımına kepçe yardımı ile birkaç kez alınıp konulur ve karıştırılır.
-Hazır olan terbiyesi yavaş yavaş çorbaya eklenir ve 2-3 dk kaynatıp kapatılır. Tuzu isteğe göre atılır.
-Altını kapattıktan sonra bir tutam karabiber ve bir tutam kıyılmış maydanoz serpilir.

Ara sıcak: Fırında kaşarlı mantar

Günün iftar menüsü: 4. gün

Malzemeler:

-400 gr kültür mantarı ya da ızgaralık mantar (1 paket)
-1 su bardağı taze kaşar rendesi
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz, karabiber

Nasıl yapılır?

-Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın.
-Mantarları yıkayıp saplarını çıkartın (silerek de kullanabilirsiniz).
-Borcama ya da tepsiye saplarını çıkarttığınız mantarları dizin. Tuz ve biber ile lezzetlendirin.
-Tereyağı mantarlara paylaştırın. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika kadar fırınlayın.
-Mantarları fırından alın üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini paylaştırın.
-Kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın ve sıcak servis yapın.

Ana yemek: Fırında orman kebabı

Günün iftar menüsü: 4. gün

Malzemeler:

-800 gr kuşbaşı et
-3 adet havuç
-8-9 adet patates
-2 adet büyük boy soğan
-3 adet yeşil biber
-2 su bardağı haşlanmış bezelye
-Sıvı yağ
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Kekik

Üzeri için:

-Salça
-Sıcak su
-Sarımsak

Nasıl yapılır?

-Etlerinizi düdüklüde biraz kavurup haşlayın.
-Bütün sebzeleri (bezelye hariç) çok minik olmayacak şekilde doğrayın ve bir kabın içerisinde sıvı yağ ile baharat ekleyerek karıştırın.
-Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
-Daha sonra fırından aldığınız sebzelerin üzerine bezelye ve haşlanan eti ilave edin.
-Sulandırdığınız salçaya sarımsak ekleyerek karıştırın ve orman kebabının üzerine ekleyerek yağlı kağıt ile kapattığınız tepsiyi tekrar fırına verin.
-Üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Tatlı: Süt helvası

Günün iftar menüsü: 4. gün

Malzemeler:

-150 gram tereyağı
-1 su bardağı un
-1,5 su bardağı şeker
-5 su bardağı süt
-1 yumurta sarısı
-1 tutam tuz

Nasıl yapılır?

-Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın.
-Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.
-Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
-Tereyağı tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
-Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.
-Karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sevis yapın

Sivas’ta ihtiyaç sahiplerine iftar yemeği

Yeni tip koronavirüs tedbirleri kapsamında bu yıl iftar çadırı kurulamayan Sivas’ın Şarkışla ilçesinde, Vefa Sosyal Destek Grubu evlere yemek götürmeye başladı.

Sivas’ın Şarkışla ilçesinde 250 ihtiyaç sahibinin evine iftar öncesi yemek servisi yapılıyor.

Yemekhanede incelemelerde bulunan Kaymakam Mehmet Erdem ve Belediye Başkanı Ahmet Turgay Oğuz, çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı.

Projenin Vefa Sosyal Destek Grubu yoluyla uygulandığını belirten Kaymakam Erdem, “Kurumlarımızın koordinasyonunda mutfağımızda hazırlanan yemekler ihtiyaç sahiplerine gidiyor. Çalışmamız ramazan ayı boyunca devam edecek. Emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum” dedi.

Bu yıl iftar çadırı kuramamanın üzüntüsünü yaşadıklarını aktaran Belediye Başkanı Oğuz ise şunları söyledi:

“Koronavirüs salgını nedeniyle iftar sofrası kuramayınca Vefa Sosyal Destek Gurubu’nun belirlemiş olduğu 250 ailenin evlerine yemek servisi yapıyoruz. İnşallah bu virüs belası bütün dünyadan yok olup gider.”

Kızılay Şarkışla Temsilcisi Mustafa Şimşir de kendilerine gelen yardım ve destekleri Vefa Destek Grubu’na aktaracaklarını söyledi.