Çok Kültürlü Televizyon

Soğuk Havalarda İçinizi Isıtacak Sıcacık Tatlılar

9.914

Her kaşıkta içinizi ısıtacak: Çikolatalı Sufle!

Malzemeler:

•125 gr bitter küvertür çikolata

•125 ml süt

•3 adet yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)

•2 yemek kaşığı tereyağı (30 gr)

•1,5 yemek kaşığı un

•2 yemek kaşığı toz şeker (30 gr)

•1 çimdik tuz (yumurta akları için)

Kalıpları yağlamak için;

•Tereyağı

•Kakao

Üzeri için;

•Pudra şekeri

Tarif:

•Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve kakao serperek içinin kaplanmasını sağlayın.

•Sütü orta boy bir sos tenceresine alın, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve içine çikolatayı ilave edin.

•Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın ve ocağın altını kapatın.

•Başka bir sos tenceresinde tereyağını eritin, üzerine unu ilave ederek hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun ve erittiğiniz çikolataya ilave ederek karıştırın.

•Çikolatalı karışımın altını kısık ateşte açın, toz şekerin yarısını sos tenceresine ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın.

•Yumurta sarılarını da tek tek sos tenceresine ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hızlıca karıştırarak tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.

•Yumurta aklarına bir çimdik tuz ekleyerek kabartmaya başlayın, köpük köpük olunca içine toz şekeri ekleyin ve çırpma kabını ters çevirince akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.

•Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla 2-3 seferde soğuttuğunuz çikolatalı karışıma yedirin.

•Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

•200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, pudra şekeri serperek servis yapın.

Tarif: mutfaksirlari.com

Yorum Yapin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.