Çok Kültürlü Televizyon

LOKUM KIVAMINDA ET PİŞİRMEK İSTEYENLER İÇİN 6 YÖNTEM

56

Hepimiz lokum kıvamında yumuşacık et yemek istiyoruz. Peki, ama bu kıvamda eti elde etmek için nasıl pişirmeliyiz? İşte, etin suyunu kaybetmeden pişirmenin 6 yöntemi… HAŞLAMA YÖNTEMİ En etkili ve tadı güzel olan yöntemlerden biridir haşlama. Etin besin değerini ve tadını kaybetmemesi için çok etkili bir pişirme çeşididir. Ayrıca haşlama et diğerlerine göre daha kolay sindirilir. Etinizi tencere içindeki kaynamış suya atın, düşük ısıda bir süre kaynatın. Isının çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde etiniz sertleşir. Tercih ederseniz içine havuç, patates, soğan gibi sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz.

KIZARTMA YÖNTEMİ Eti kızartarak pişirmek çok yağlı olacağından diğer yöntemlere göre pek sağlıklı kabul edilmez. İster az yağda kızartın ister bol yağda kızartın, yağınız nötr ve hafif olmalıdır. Kızartmanız için en ideal derece ise 200-250 derece arasıdır.

SOTE KAVURMA Eğer aceleniz varsa soteleyerek kavurmayı tercih edebilirsiniz. İnce ve küçük şekilde parçalanmış etlerinizi yapışmaz bir tavada pişirin. İsteğinize bağlı olarak içine 1 tatlı kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Sote kavurma; besinlerin hızlıca pişirilmesi için sağlıklı bir yöntemdir ve ayrıca bu yöntemle et, besin değerlerini de korur.

 

AĞIR ATEŞTE PİŞİRME YÖNTEMİ Etinize hiç sıvı eklemeden, ağır bir ateşte kendi suyuyla pişirebilirsiniz. Bu işlem diğer yöntemlere göre daha daha uzun sürecektir ama emin olun ki lezzeti açısından beklemeye değer. Özellikle kuzu incik ve güveç yemeklerinde bu yöntemi kullanmalısınız

IZGARA YÖNTEMİ Bu yöntem ile eti direkt olarak ısıya maruz bırakarak her tarafının pişmesini sağlayabilirsiniz. Etin iki tarafının da piştiğinden emin olmak için çift taraflı olarak 4-6 dakika pişirin. Izgaranızı mangalda yapıyorsanız etinizi kesinlikle kömürle temas ettirmemeniz gerekir. Aksi halde hem etin tadı kötü olur hem de sağlık açısından da zararlıdır.

FIRINLAMA YÖNTEMİ Fırını önceden 180-200 derecede ısıtın, etinizin iyi pişmesi için üzerini folyo ile kapatın. Fırında pişirme yönteminin avantajı ekstra yağa ihtiyaç duyulmamasıdır. Böylece daha sağlıklı ve lezzetli bir et yemiş olacaksınız

 

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.