Çok Kültürlü Televizyon

Mantarlı patlıcan

20

Sebze Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Mantarlı patlıcan tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

Mantarlı patlıcan tarifi malzemeler: 6 adet kemer patlıcan 20 adet mantar 2 adet orta boy domates 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ ½ su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniriSos için2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı süt 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz

Mantarlı patlıcan tarifi hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanları alacalı alacalı soyun.Tuzlu suda acısı çıkması için 15-20 dakika bekletin.

Daha sonra patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayın ve bir kağıt havlunun üzerinde suyunu emdirin.

Patlıcanların ortalarını karnıyarık yapacakmış gibi yarın ve kızgın yağda her tarafını kızartın.

Yıkayıp boylamasına doğradığımız mantarları, ufak bir tavada zeytinyağı ile birlikte diriliğini kaybedene kadar soteleyin.İçine dövülmüş sarımsakları ve doğranmış domatesleri ilave edin.

Yaklaşık 2-3 dakika sonra ateşten alın.Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Daha sonra hazırladığınız bu mantarlı karışımı patlıcanların içine yerleştirin.

Hazırladığımız beşamel sosu patlıcanların üzerine bir kaşık yardımıyla iyice yayın.

Patlıcanların hepsini bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine kaşar rendesi serperek fırında 175 derecede 10 dakika kadar pişirin.Sos

HazırlanışSosumuz için, öncelikle un ve yağı beraberce ufak bir sos tenceresine koyalım ve kavurmaya başlayalım.

Unun rengi sararmaya başlayınca yavaş yavaş süt ilave edelim ve sürekli karıştırmaya devam edelim ki sosumuz topaklanmasın.

Bir taşım kaynadıktan sonra, sosun altını söndürelim. İçine tuz ve karabiber katarak, lezzetlendirelim.

Sos hazırlanışı;Öncelikle un ve yağı beraberce ufak bir sos tenceresine koyun ve kavurmaya başlayın.

Unun rengi sararmaya başlayınca yavaş yavaş süt ilave edin ve sürekli karıştırmaya devam edin.

Bir taşım kaynadıktan sonra sosun altını söndürün.İçine tuz ve karabiber katarak lezzetlendirin.

Patlıcanların yanında sosu servis edin. Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.